食品菌落超標的原因分析 食品廠防霉抽濕機 ：我們經(jīng)常會從新聞報道上看到一些有關食品菌落超標的信息，食品菌落超標，指的是食品中的酵母菌、大腸桿菌等微生物含量超出國家有關部門所規(guī)定的標準，吃了這些菌落超標的食品，會影響人的身體健康，輕者腸胃不舒服，嚴重的話會致人死亡，所以食品安全問題很重要，企業(yè)需要認真仔細對待，切不可馬虎大意。
出現(xiàn)菌落超標，小編以為主要是兩個方面的原因造成，一個是受潮，還有一個就是消毒不到位。首先就是受潮，不管是原材料還是產(chǎn)品，在生產(chǎn)存儲過程中，出現(xiàn)受潮的情況，那么就很容易導致食品變質(zhì)，于是就會成為微生物繁殖傳播的溫床，要不管是哪一種食品都有各種微生物繁殖傳播需要的營養(yǎng)和水分，于是輕者微生物超標，嚴重的話就是直接腐爛。
試想一下，要是原材料受潮發(fā)霉，不是臭魚爛蝦，就是發(fā)霉長毛的面粉，這樣的原材料還能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品嗎？還有就是生產(chǎn)、存儲環(huán)境潮濕的不得了，產(chǎn)品在生產(chǎn)和存儲的環(huán)境中受潮，這樣就為微生物超標提供了前提條件，因為很多微生物的繁殖傳播只要有水就可以，更何況食品還營養(yǎng)豐富，微生物繁殖起來不要太舒服了。針對受潮引發(fā)的食品微生物超標，就需要做好防范潮濕的工作，使用正島電器生產(chǎn)的ZD-8240C系列防霉抽濕機來防潮除濕，降低空氣濕度，防范霉菌滋生，確保食品生產(chǎn)、存儲安全進行。
第二個就是清洗消毒不到位，食品生產(chǎn)車間在一段時間后都需要對生產(chǎn)設備還有生產(chǎn)車間進行消毒，這樣是為了消殺環(huán)境中的微生物，如果消毒不徹底那么也是會出現(xiàn)微生物污染的，特別是生產(chǎn)設備上，如果清洗消毒沒有做好，比如清洗手冊規(guī)定需要清洗三遍，你只清洗了一遍，需要干燥后再使用的，你不等干燥就直接開機生產(chǎn)，殘留下來的食品殘渣就會成為微生物繁殖傳播的場所，于是混合到新的食品里面，那么食品被微生物污染也是很正常的事情。
所以食品廠的消毒工作很重要，除了生產(chǎn)設備要按照消毒手冊執(zhí)行外，生產(chǎn)環(huán)境中的消毒也不能少。因此可以使用正島電器生產(chǎn)的XD-20系列空氣消毒機對食品廠的車間、倉庫進行消毒，它可以把高純度低濃度過氧化氫消毒溶液霧化成1-5微米的霧氣顆粒，讓所有的消毒溶液“飄”在空氣中，不但可以對物體表面進行消毒，還可以消殺空氣中的微生物，從而重建清潔的無菌環(huán)境，空氣+環(huán)境物表消毒一次完成，無死角，無殘留，是一種全新的消毒滅菌設備，用于食品廠生產(chǎn)車間的消毒工作效果很好。
