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食品保質(zhì)期跟濕度有關(guān)系嗎 [2018-07-06]
?食品保質(zhì)期跟濕度有關(guān)系嗎：我們?cè)谫?gòu)買食品的時(shí)候，都會(huì)在食品包裝的背后說明上看到一個(gè)詞，那就是保質(zhì)期。保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全使用。
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但是要注意的時(shí)候，保質(zhì)期不是一成不變的，它跟存放環(huán)境關(guān)系很大，首先就是溫度。有些食品必須要在低溫下保存，比如鮮奶、酸奶，這些食品的保質(zhì)期很短，特別是鮮奶，哪怕是在低溫下保存也只有幾天時(shí)間，如果不放到冰箱里面，或者是冷柜里，那么就很容易導(dǎo)致食品過保。而且冷鏈不完善對(duì)這些需要低溫冷凍保存的食品影響很大，比如曾經(jīng)出現(xiàn)過的速凍食品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)致病菌超標(biāo)、發(fā)霉的問題，就是冷鏈不完善造成的食品解凍、微生物繁殖這個(gè)原因造成的。?
其次，保質(zhì)量還跟保存方式有關(guān)：有包裝的跟沒有包裝的相比，保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，特別是現(xiàn)在很多食品都實(shí)行真空包裝，這就大大的降低了食品被細(xì)菌微生物侵蝕的可能。現(xiàn)實(shí)生活中我們也有這樣的經(jīng)歷，打開包裝的食品很快就會(huì)受潮，一個(gè)晚上時(shí)間就會(huì)發(fā)霉，而有包裝的食品則可以存放較長(zhǎng)時(shí)間。所以有包裝的食品打開沒有吃完就要重新包裝起來。
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第三，保質(zhì)期跟空氣濕度關(guān)系很大。如果存放環(huán)境比較干爽，空氣濕度不高，那么食品存放就可以達(dá)到保質(zhì)期規(guī)定的時(shí)間，但是如果存放的地方潮濕不堪，而食品的包裝有缺陷，那么要想達(dá)到保質(zhì)期規(guī)定的時(shí)間就難了。因?yàn)槌睗竦牡胤接欣诩?xì)菌微生物的繁殖傳播，這對(duì)食品保質(zhì)期的影響很大。所以對(duì)于食品公司來說，倉(cāng)庫(kù)必須要做好防范潮濕的工作，只有這樣才能保證自己的產(chǎn)品不會(huì)被潮濕影響。
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影響食品保質(zhì)期的還有其他的原因，比如避光、避熱等等，但是一般來說，就是上面三種，只要做到保存環(huán)境的溫度、濕度適合食品的存放要求，還有包裝完好，那么食品的保質(zhì)期就不會(huì)縮短。對(duì)于食品廠來說要想食品賣的好，食品的質(zhì)量要過關(guān)，除了生產(chǎn)要嚴(yán)格管理外，存放也很重要。空氣濕度過高會(huì)降低食品的質(zhì)量，所以在此，小編建議食品倉(cāng)庫(kù)配置除濕機(jī)來防潮除濕，降低空氣濕度，確保食品的安全。正島除濕機(jī)，采用冷凍除濕技術(shù)，除濕高效快捷，是食品廠倉(cāng)庫(kù)防范潮濕的好選擇。
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